Zuppa leggera
Un pranzo che non sfiderà il tuo corpo.
Zuppa leggera
Un pranzo che non sfiderà il tuo corpo.
Ingredienti (per 2 persone)
- 1 bicchiere di zucchine tritate
- 1 bicchiere di carote tritate
- 1 bicchiere di pomodori tritati
- 1 bicchiere di brodo di verdure
- 1 cipolla rossa tritata
- 2 foglie di basilico tritate
- Olio d'oliva extra vergine
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- In una padella, soffriggere la cipolla con un po' d'olio d'oliva.
- Aggiungi le zucchine, le carote e il pomodoro e cuoci a fuoco lento per 15 minuti.
- Metti la mistura in una pentola, aggiungi il brodo di verdure e porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere per altri 20 minuti.
- Spegni e aggiungi il basilico, mescola bene.
- Sale e pepe a piacere.
- Servi caldo.